Köttbullar med gräddsås och lingon
Köttbullar med gräddsås och lingon är kanske den mest älskade av alla svenska husmansrätter. Här får du ett klassiskt recept med saftiga köttbullar och en len, gyllene gräddsås.
Portioner: 4 · Tid: 45 min
Ingredienser
- 500 g blandfärs
- 1 gul lök, finhackad
- 1 dl ströbröd
- 1,5 dl mjölk
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk vitpeppar
- Smör till stekning
- 3 dl grädde
- 2 dl vatten eller buljong
- 1 msk soja
- 1 msk vetemjöl
- Lingonsylt till servering
Gör så här
- Blötlägg ströbrödet i mjölken i cirka 10 minuter.
- Blanda färs, lök, ägg, det blötlagda ströbrödet, salt och vitpeppar till en jämn smet.
- Rulla smeten till jämna köttbullar med fuktiga händer.
- Stek köttbullarna gyllenbruna runt om i rikligt med smör.
- Ta upp köttbullarna och vispa ihop grädde, vatten, soja och vetemjöl i pannan till en slät sås.
- Låt köttbullarna puttra i såsen några minuter tills den tjocknat, smaka av med salt och peppar.
- Servera med kokt potatis, lingonsylt och inlagd gurka.
Stek köttbullarna i en Titankjökken-panna för en perfekt gyllene yta utan att något fastnar.