Pyttipanna med stekt ägg

Pyttipanna är den perfekta rätten att laga på rester. Knäpriga tärningar av potatis, lök och kött toppas med ett stekt ägg och serveras med inlagda rödbetor.

Portioner: 4 · Tid: 30 min

Ingredienser

6 kokta potatisar
300 g kokt kött eller korv
2 gula lökar
Smör till stekning
Salt och peppar
4 ägg
Inlagda rödbetor till servering

Gör så här

Tärna potatis, kött och lök i jämnstora bitar.
Stek potatisen gyllene och knäprig i smör och ta upp.
Fräs löken mjuk och lägg sedan i köttet och låt det få fin färg.
Blanda tillbaka potatisen, krydda med salt och peppar och håll varmt.
Stek äggen med rinnig gula i en separat panna.
Lägg upp pyttipannan på tallrikar, toppa med ett stekt ägg och servera med inlagda rödbetor.

Stek pyttipannan i en Titankjökken-panna för knäpriga tärningar och ett perfekt stekt ägg som släpper lätt.