Raggmunk med stekt fläsk
Raggmunk med stekt fläsk och lingon är en äkta svensk husmansrätt med frasiga potatisplättar och salt, knäprigt fläsk. Enkel att laga och mättande.
Portioner: 4 · Tid: 40 min
Ingredienser
- 800 g fast potatis
- 3 dl mjölk
- 1,5 dl vetemjöl
- 2 ägg
- 1 tsk salt
- Smör till stekning
- 400 g rökt sidfläsk i skivor
- Lingonsylt till servering
Gör så här
- Vispa ihop mjölk, vetemjöl, ägg och salt till en slät smet.
- Skala och riv potatisen fint och blanda snabbt ner den i smeten.
- Stek fläsket knäprigt i en het panna och håll det varmt.
- Stek raggmunkarna i smör, cirka en halv dl smet per plätt, tills de är gyllene och frasiga på båda sidor.
- Servera raggmunkarna direkt med det stekta fläsket och rikligt med lingonsylt.
Stek raggmunkarna i en Titankjökken-panna för jämn värme och frasiga kanter utan att smeten fastnar.