Risgrynsgröt med kanel och smör

Risgrynsgröt hör julen till, men är lika god en vanlig vinterkväll. Hemligheten är tålamod: låg värme, långsam kokning och rikligt med smör på slutet.

Portioner: 4 · Tid: 45 min

Ingredienser

Gröt

• 2 dl grötris
• 3 dl vatten
• 1 liter standardmjölk
• 1 kanelstång
• 0,5 tsk salt
• 1 msk socker

Servering

• Smör
• Kanel och socker
• Kall mjölk
• En skalad mandel

Gör så här

1. Koka upp riset med vattnet i en tjockbottnad kastrull och låt det koka under lock i 10 minuter tills vattnet är upptaget.
2. Häll i mjölken lite i taget under omrörning och lägg i kanelstången.
3. Låt gröten sjuda på låg värme i 30–35 minuter. Rör om ofta så att den inte bränns i botten.
4. Ta upp kanelstången. Smaka av med salt och socker.
5. Låt gröten svälla under lock i 5 minuter innan servering.
6. Servera med en rejäl klick smör, kanel, socker och kall mjölk vid sidan om.

Lägg i en skalad mandel innan servering — den som hittar den bjuder på nästa portion.