PFAS-skandalen ingen berättar om: Jag testade min panna, och det jag hittade skrämde min familj

En 38-årig mamma från Göteborg upptäckte något i sitt kök som hon inte kunde bortse från. Så gick det när hon bytte ut alla sina pannor på 30 dagar.

Av Maja Andersson
Publicerad 28 maj 2026 · 9 min lästid

Det började med en artikel jag läste i mobilen en sen kväll förra året. Först trodde jag att det var ännu en av de där skrämselhistorierna man scrollar förbi. Men det här gällde något jag använde varenda dag i mitt kök: pannan jag stekte barnens pannkakor i.

Artikeln handlade om PFAS, det de kallar "evighetskemikalier". Ämnen som finns i de flesta non-stick-pannor. Ämnen som aldrig bryts ner i kroppen, och som forskare kopplar till allt från hormonstörningar till cancer.

Jag skrattade bort det. "Nej, mina pannor är säkert trygga," tänkte jag. Jag hade trots allt använt samma märke i 7 år.

Men nästa morgon tog jag ut pannan ur skåpet och tittade verkligen på den, för första gången.

"Det svarta ytskiktet var avskrapat på flera ställen. På botten fanns tydliga repor. Och jag insåg direkt: allt det där ytskiktet. Vart hade det tagit vägen?"— Maja Andersson, Göteborg

Det jag upptäckte gjorde mig fysiskt illamående

Jag började läsa. Mycket. Det jag fick reda på chockade mig:

Enligt en stor europeisk studie från 2023 har över 97 % av svenskarna mätbara nivåer av PFAS i blodet. Forskare vid Folkhälsomyndigheten varnar för att "ingen mängd PFAS är säker".

Och en av huvudkällorna? Våra stekpannor.

När teflon och liknande ytskikt slits, även mikroskopiskt, hamnar partiklarna i maten vi äter. Varenda dag. År efter år.

Jag ringde min syster, som är sjuksköterska. Hon sa kort: "Maja, släng den pannan idag."

Så det gjorde jag. Tillsammans med tre andra.

Jakten på ett tryggt alternativ, och varför de flesta gjorde mig besviken

Nu stod jag med ett tomt köksskåp och en familj som förväntade sig middag. Jag gav mig själv en vecka att hitta den perfekta ersättaren.

Jag provade allt:

→ Rostfritt stål

Tryggt, men maten fastnade överallt. Jag förstörde tre omeletter på två dagar.

→ Keramiska pannor

De marknadsfördes som trygga, men efter under tre veckor började ytskiktet slitas. Tillbaka på ruta ett.

→ Gjutjärn

För tungt för daglig användning, och jag orkade inte underhållet.

Jag höll på att ge upp.

Så berättade min granne, en pensionerad kock från Uppsala, om något hon hade köpt en månad tidigare: en handhamrad panna i ren titan, med elegant guldhandtag.

"Inget ytskikt. Inga kemikalier. Maten glider av som siden," sa hon.

Jag var skeptisk. Mycket skeptisk.

30 dagars test: Det här hände dag för dag

Jag beställde den. Den kom fyra dagar senare i en svart låda. Redan när jag lyfte ut den kände jag skillnaden.

Tung nog för att kännas gedigen. Lätt nog att hantera. Guldhandtaget var en oväntad, elegant detalj. Den hamrade ytan reflekterade ljuset på ett sätt som nästan var vackert. Jag bestämde mig för att testa den i 30 dagar.

Dag 1: Det första ägget

Jag knäckte ett ägg i pannan utan en droppe olja. Grannen hade sagt att det skulle gå. Jag trodde henne inte.

Efter 90 sekunder puttade jag försiktigt på det med en slickepott. Det gled av som om pannan varit täckt av smör. Vitt och perfekt. Gulan intakt.

Jag ringde min man och sa: "Du måste komma hem och se det här."

Dag 7: Pannkakorna

Jag gjorde 14 stycken utan att byta panna. Efter den sista tog det mig 30 sekunder att diska den.

Dag 14: Biffen

Jag stekte en entrecôte på hög värme. Den bryntes perfekt. Och ingenting fastnade.

Gammal teflonpanna

Ytskiktet flagnar, fastbränt, svårt att rengöra

HammerCraft efter 30 dagar

Skinande ren, inga repor, som ny

Dag 30: Slutomdöme

Resultatet? Pannan såg ut som ny. Inga repor. Ingen missfärgning. Guldhandtaget glänste fortfarande som första dagen.

"Jag har diskat den i diskmaskinen 11 gånger på en månad. Den ser bättre ut än när jag packade upp den."— Min ärliga observation efter 30 dagar

Handhamrat svenskt hantverk

Det jag inte visste när jag beställde: varenda HammerCraft-panna formas för hand. Slag för slag. Timme för timme.

Den hamrade strukturen är inte bara dekorativ. Den skapar tusentals mikrofickor som minskar matens kontakt med pannan — och ger en naturlig non-stick-effekt utan kemikalier.

Jämförelse: Vad jag faktiskt kom fram till

Hur är det med priset?

Just nu har de en kampanj där du får pannan med 41 % rabatt: 1 299 kr i stället för 2 200 kr.

Andra svenskar som har bytt

Vanliga frågor

⏰ KAMPANJEN AVSLUTAS SNART

Redo att byta? 41 % rabatt + gratis glaslock

2 200 kr 1 299 kr

Ja, jag vill prova den →

🎁 Gratis glaslock (värde 295 kr) ingår

🔥 Begränsat lager. Endast så länge lagret räcker